寒天の効果・効能４選【ダイエット、便秘、美肌】食べ過ぎると太る・下痢になる？

「あんみつ」や「みつ豆」など、「和スイーツ」には欠かせない存在の「寒天」。この「寒天」が、「ダイエットなどに効果的！」として、近年注目を浴びてきているのです。

ここでは、「寒天の栄養価・栄養成分」「効果・効能」「効果的な食べ方」「摂取する上で注意すべき点」などについてわかりやすく解説していきますので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

寒天とは

何からできている？材料・主成分は？

「寒天」は、「海藻」の「紅藻類」である「テングサ」「オゴノリ」を「原材料・主成分」としてつくられています。以前は、「伊豆産」のものが「良質」と評価されていたのですが、現在では世界各地から「輸入」されるものまでと、幅広く使用されるようになりました。

栄養価・栄養成分表[カロリー・水溶性&不溶性食物繊維など]

「寒天」は、「繊維のかたまり」と言っても過言でない程に、「腸内環境調整の要」=「食物繊維」が豊富。その性質は、「水溶性(水に溶ける)」と「不溶性(水に溶けない)」の両方を含み、「含有量」は「74.1g」と、「食品」の中でも「トップクラス」の「数値・割合」となっています。

※「日本食品標準成分表 2015年版(七訂)」には、「水溶性と不溶性の割合」について明記されていません。基本的には「水溶性」が多いとされています。

また、「寒天」は「カロリー」も「～5kcal未満(2～3kcal)」と、ほぼ「ノンカロリー」であるため、「制限なし」に食べることができるというのが、大きな特徴です。これに関しては、「WHO (世界保健機関)」に認められています。

以下、「寒天」における「栄養価・栄養成分表」となりますので、参考にしてみてください。

【寒天の栄養価・栄養成分表(100gあたり)】

(参考：ところてん・寒天について(関越物産))

ところてん・ゼラチン・アガーとの違い

「寒天」と似ているものとして挙げられるのが、「ところてん」「ゼラチン」「アガー」。それぞれ、「どういった特徴があるのか」「寒天との違いは何か」という点について触れながら、ひとつひとつについて詳しくみていくことにしましょう。

寒天

「海藻(テングサ・オゴノリなど)」を「原材料・主成分」とした「寒天」は、「ゼラチン」「アガー」と比較しても「凝固力」が最も「強い」食品。「弾力性」や「透明感」はないものの、「なめらか」な「食感」が「特徴的」であり、一度口に入れれば「ほろっ」と自然に崩れていきます。

また、「香り」「味」にも「クセ」がないことから、さまざまな「食べ方」を楽しむことができ、「食物繊維」が非常に豊富であることから、「ダイエット」に効果的です。

尚、「寒天の種類」としては、大きく以下の3つに分けられます。

【寒天の種類】

ところてん

「ところてん」の「原材料」は、「寒天」と同じ「海藻(テングサ・オゴノリなど)」。この「原材料・主成分」を「煮出し」「抽出」した「寒天液」を「冷やし」てから「固め」、「ところてん」が完成します。「寒天」の場合は、こうしてできる「ところてん」をさらに「凍らせ」、「乾燥」をさせることで仕上がる食品です。

「ところてん」の「カロリー」も、「寒天」と同じ「5kcal未満(2～3kcal)」であり、「腸内環境調整効果」に優れた「食物繊維」も豊富！「食前」に摂取することで、「食べ過ぎ」を「予防」することができます。

アガー

「ローカストビーンガム(マメ科植物の種子)」や「海藻(カラギーナン)」を「原材料・主成分」とする「アガー」は、「寒天」「ところてん」「ゼラチン」と比較して「透明度」が非常に「高く」、「寒天」と「ゼラチン」との「中間程度」の「プルプル感」が特徴的な「美光沢」な食品。

「無味無臭」である他、「30～40℃程度」で「凝固」して「型崩れがしにくい」ことから、「持ち運び」には非常に便利です。

ゼラチン

「コラーゲン」を「原材料・主成分」とする「ゼラチン」は、「寒天」「ところてん」「アガー」と比較して「粘性」「弾力性」が「強く」、「プルプル」「ふわふわ」と「柔らかい食感」が特徴的な食品。「体温」で溶ける程に「口どけ」が良いことから、「ババロア」「ムース」「ゼリー」など、幅広い料理におすすめできます。

ただし、「ゼラチン」は、「20℃以下」で「凝固」するものの「25℃程度」になると「型崩れ」をしやすくなるため、「夏場」の取り扱いには十分に注意しましょう。

(参考：アガー・ゼラチン・寒天の違い(cuoca)/ところてん・寒天について(関越物産))

消化・腹持ち具合は？

前述したように、「寒天」は「食物繊維」が非常に「豊富」であり、これらの「繊維」が「100倍程度」の「水分」を吸収することから、「腹持ち」を良くすることへとつながります。

これにより、「消化吸収間での時間」を引き延ばされるため、「血糖値上昇抑制」「血中コレステロール値抑制」にも「効果」を発揮してくれますよ！

(参考：寒天の魅力(長野県寒天水産加工業協同組合長野県寒天水産加工業協同組合))

体にいい！寒天の効果・効能

ダイエット効果

「寒天」には豊富な「水溶性&不溶性食物繊維」が含まれることから、「少量」でも「満腹感」が得られやすく、「糖質消化・吸収」への「時間」を要するため、「腹持ち」が非常に良い食品です。

また、「便のかさを増す&柔らかくする」など「便秘解消」へも優れた働きをするので、無理のない自然な「ダイエット効果」が期待できます。

腸内フローラ調整・便秘解消効果

「寒天」には豊富な「食物繊維」が含まれていますが、中でも「不溶性食物繊維」は、「腸内にて便のかさを増す」「便の腸内通過時間を短くする」などの働きをすることから、「便秘解消」への「効果・効能」を十分に発揮してくれます。

また、「腸内フローラ」の調整もしっかりと行ってくれるので、バランスよく取り入れていけば「腸内美人」になれること間違いなしです。

(参考：寒天の魅力(長野県寒天水産加工業協同組合長野県寒天水産加工業協同組合)

美肌効果

「寒天」には豊富な「水溶性&不溶性食物繊維」が含まれることから、上記のように「腸内環境」をしっかりと整えてくれるので、「肌トラブル改善」にも大きな「効果・効能」を発揮してくれます。

「腸」は、それほどに「美肌の要」とも言うべき存在と言えるでしょう。

血糖値上昇抑制・血中コレステロール値抑制

「寒天」には豊富な「水溶性&不溶性食物繊維」が含まれることから、「食前」のタイミングで適量を摂取することで、「血糖値上昇抑制」「血中コレステロール値抑制」への「効果・効能」を発揮してくれます。

寒天ダイエットの成功談・失敗談

前述したように「ダイエット」に最適な「寒天」。実際に、この「寒天ダイエット」で「成功した方」はどのような「効果」を得られたのでしょうか？「失敗談」を含めながら、「口コミ」を見ていくことにしましょう。

成功した人

置き換え寒天ダイエットを初めてから、嘘みたいに毎日快便になりました。
便秘は女性の大敵です。「便秘には食物繊維!!」これは知ってました。でも食物繊維には水溶性と不溶性があり、その2つ をバランスよく取らないと便秘には効果がないんです。知らない事もたくさんです。

— きよ (@5vl8sfm4R6j3nIp) 2018年2月1日

寒天にハマった時凄い痩せた！٩( ‘ω’ )و

— うぃみん (@Lucky_Wimin) 2018年1月29日

泣きながら寒天ゼリー食って痩せた

— 百田。✿ (@____100_s) 2018年1月17日

あのねセブンの寒天ゼリーいいよ！！ゼロカロリーでおなかいっぱいなるし便秘にも効くらしい！！！
でも飽きちゃうけど、、私これで痩せたよ！参考になれば😭😭😭

— pomu ❤︎ (@dik_O826_) 2017年11月13日

メッチャ痩せた～
🎉＼(^^)／＼(^^)／＼(^^)／🎉
明日は検査の日。血糖値高くないといいなぁって、ブラック珈琲と寒天ダイエットの効果すご！！昨日は雨で運動してなかったのに！一昨日は出先でガトーショコラを親とシェアして食べたのに？！朝起きたら昨日よりお腹がペッタンコに！！

— アイスクリームブタミン (@a5isuman) 2017年10月13日

失敗した人

ダメだ……
ダイエットのつもりで昼を寒天ゼリー2つ（計500㌘）にしてみたけど、食い足りない＆集中力低下😵
勉強してても肉食べたい衝動が頭から離れない……
食事制限１食目にして心折れた。

— スズメ (@susumu_0926) 2018年1月29日

朝☀︎ なし

昼🌼 寒天ゼリー
チョコ

夜🌙 鍋

間食 生キャラメルケーキ１/4

間食食べちゃった😭お通じも良くない･･･
頑張らなければ😖

— りん🐷 (@HKb4duB4WmFx65f) 2018年1月28日

私今まで、寒天とかバナナとかスムージーとか酵素とか胃を壊して春雨スープばっか飲んで痩せたとかあったけどリバウンドして栄養バランス壊してる。正しい栄養知識ないと本当にあかんと思う。視聴率のための意味わかんないダイエットやめて欲しい。確実効果あって体が栄養満タンなれるの肉食と筋トレ。

— ネア@MHW (@nea_cross) 2018年1月4日

食べ過ぎると体に悪い？寒天の注意点

1日における摂取量

「寒天」は、「夕食前」に「170～180g程度」を摂取するようにしましょう。これにより、「満腹感」が得られるので、自然と無理なく「夕食量」を減らすことができるようになります。「1日における摂取量」は明確に決められていませんが、これをひとつの目安としてみてください。

また、このとき、「寒天」を「水でに溶かして固めたもの」である「寒天ゼリー」を「食べる」のがおすすめ！特に「ダイエット」を目的としている場合は、「3ヶ月後」あたりに、かなりの確率で「好感触」を得られているはずです。

尚、「最大のポイント」は、「夕食のとき」だけに取り入れること。仮に、無理をして「3食」に取り入れても「長続き」はしないでしょうし、「リバウンド」を引き起こしてしまう恐れがあります。

ヨウ素による影響は？

「海藻」を「原材料・主成分」としている「寒天」には、「ヨウ素」が多く含まれていることから、「バセドウ病」になってしまうという妙な噂が流れていますが、これには少々耳を疑う部分があります。

確かに、「ヨウ素の大量摂取」によって「バセドウ病」を患う方はいらっしゃいますが、「寒天」に含まれる「ヨウ素量」は「0.07mg」であり、他の「昆布=166mg」「鶏肉=0.05mg」「わかめ=8mg」と比較しても、そこまで警戒するような食品ではない=「安全」であるということが言えるでしょう。

寒天(寒天ゼリー)を食べ過ぎると太る？糖質制限への影響は？

どんなに「低カロリー」であるとは言え、「寒天を食べ過ぎる」ことは「基礎代謝低下」へとつながることから、かえって「太る」という結果になりかねません。

「糖質制限中」であっても、「糖質」そのものは「健康・生命維持」には必要不可欠な「栄養成分」です。「寒天ダイエット」を実践する上でも、必ず「バランスの摂れた食事」を基本とすることを忘れないようにしましょう。

(参考：極端な食事制限はNG！糖質も大事な栄養素(北原産業株式会社-寒天本舗))

食べ過ぎると下痢を引き起こす？

「寒天」に豊富に含まる「水溶性食物繊維」は、「腸内環境調整」をしっかりと行ってくれる一方で、「食べ過ぎる」ことで「下痢」を引き起こす恐れがあります。

これは、「食物繊維」が「水分」とともに「腸内」を「一斉清掃」することで「腸内運動」が「活発化」し過ぎてしまい、「大腸」で「吸収する」という間もなく「体外排出される」ということが、大きな要因です。

くれぐれも、「食べ過ぎ」には注意しましょう。

妊婦への影響

「妊婦」の方が抱える悩みとして多いのが、「便秘」。そういった悩みにも、この「寒天」は優れた「効果」を発揮してくれるため、非常におすすめです。「原材料・主成分」も「自然由来」、「低カロリー」であることから、「太りすぎに注意」が必要な「妊婦さん」でも安心の「食品」と言えるでしょう。

ただし、「食べ過ぎ」によっては、「便秘悪化」「下痢」などの症状を発生させる恐れがありますので、「バランスの摂れた食事」「適度な水分補給」も忘れずに行うようにしてください。

まとめ

ここまで、「寒天の栄養価・栄養成分」「効果・効能」「効果的な食べ方」「摂取する上で注意すべき点」などについてお伝えしてきましたが、いかがでしたか？

「寒天」には「水溶性&不溶性食物繊維」が豊富に含まれることから、「腸内環境調整」「便秘解消」への「効果・効能」を大いに期待することができます。また、「腹持ち」「満腹感」が非常に良いため、「ダイエット」にもおすすめです。

ただし、「食べ過ぎ」によっては「下痢」などを引き起こしてしまいますので、「摂取量」には十分に注意してください。