【危険性】 エリスリトールは血糖値を抑え糖質制限の定番だが副作用はあるのか？

あなたは、「エリスリトール」という天然由来の「甘味料」について聞いたことがありますか？

「エリスリトール」は、「糖質」がほとんど0に近い低カロリーであるということから、「糖質制限者」「糖尿病患者」の方には救世主と言っていいほどのものなのですよ！

ところが、中には「エリスリトールは危険/副作用がある」などの情報が広く回っていますので、ここでは、「エリスリトールにおける安全性の実態」について、わかりやすく解説していきます。

ぜひ、最後までチェックしてみてください。

エリスリトールとは

エリスリトールは天然由来の甘味料

「エリスリトール」は、「果物類」などの天然素材を原料とした虫歯になりにくい「低カロリー甘味料(糖アルコール)」であり、「合成甘味料」とはまた別のものです。

「FAO(国連食糧農業機関)・WHO(世界保健機関)」では、このような「食品添加物における安全性」について評価を行っていますが、「エリスリトール」の安全性は非常に高く、妊娠中の方が摂取しても大きな問題はないと公表しています。

血糖値の上昇を抑制

「エリスリトール」は、9割以上もの成分が体内へと吸収されていくのですが、大概の場合は消化・代謝されることなく、尿とともに排泄されるため、「血糖値上昇」をしっかりと抑制させる(全く上昇させない)ということが可能です。そのため、下痢などの症状もほとんど起こりません。

また、同じような「甘味料系添加物」としては「ソルビトール(ソルビット)」「キシリトール 」「マルチトール」などが挙げられますが、「血糖値上昇」をシャットアウトし、「太る」ということを防いでくれるのは、この「エリスリトール」だけです。

ただし、「体内吸収率」には個人差があったり、食品同士の「食べ合わせ」によっても体内環境は違ってくるので、いくら「エリスリトールは血糖値上昇を完全に防ぐことができる」と言っても、実際には多少は変化が起こるでしょう。
(エリスリトール単体で摂取することはほぼないということを想定しています)

尚、「ソルビトール(ソルビット)の安全性・危険性」については以下の記事にてご紹介していますので、参考にしてみてくださいね。

▶ソルビトール(ソルビット)の安全性・危険性

エリスリトールの危険性や副作用の実態

前述したように、「FAO(国連食糧農業機関)・WHO(世界保健機関)・厚生労働省」でのお墨付きをいただき、チョコなどのお菓子類にも使用されている「エリスリトール」は、現段階において「非常に安全性が高い」という「甘味料」です。

「えっ…でも、そうは言っても人工甘味料ではあるし、やっぱり何かしらの危険性・副作用はあるんじゃないの？」

そう思われる方もいらっしゃいますよね。

確かに、一般的な「人工甘味料」に関する「安全性」については、未だに曖昧な部分が多少となり存在し、各研究機関・研究者によって見解が異なっていることは事実ですが、「エリスリトール」には、一切そういった情報が出てきていません。

実際に、「糖尿病患者」の方にも使用されている他、「エリスリトール」を摂取したことによって「副作用」が発生することはなく、「安全性」は公的に確立されていると言って良いでしょう。

エリスリトールは糖質制限の定番｜カロリーはほぼ0

「エリスリトール」は、甘さを出す調味料として最も私たちの身近にある「砂糖」と換算しても、非常に「低カロリー(限りなく0に近い)」な「甘味料」であり、糖質制限中の方も気兼ねなく摂取することができます。

一度糖質制限をはじめると、「煮物」「揚げ物」「炒め物」をはじめ「甘味(砂糖)」を一切使用しない料理はほぼないため、「知らない間に砂糖が体内に入ってしまうのではないか」と、不安になってくることが多いですよね。

ところが、本来「砂糖」を使用するレシピに「エリスリトール」を置き換えてあげれば、以下のように私たちが恐れている「糖質」を確実に抑えることができるのです。

ただし、「砂糖」よりも「甘さ」が「30%程カット」されている「エリスリトール商品」が多くなっていますので、「甘さ」を欲しいが故の過剰摂取には気をつけるようにしましょう。「甘さ」を強く出したい場合は、「砂糖」の1.2～1.5倍程度の摂取量を目安にすることをおすすめします。

また、「エリスリトールを摂取しているのに、血糖値が上昇して太る」という方は、以下のような食生活の傾向をお持ちではありませんか？重要なポイントとなりますので、一度チェックしてみてください。

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SARAYA・サラヤの「ラカントS顆粒」は、「醗酵トウモロコシ」による天然甘味成分である「エリスリトール」と「羅漢果(ラカンカ)エキス」の天然素材だけでつくられた、安心安全の「自然派甘味料(カロリーゼロ)」です。

「甘さ」自体も「砂糖」と変わりないため、面倒な換算をする必要は一切ありません。ただ単に、レシピ上の「砂糖」を「エリスリトール」に置き換えてあげるだけでOK！

また、「熱に強い」という特性から、「焼き菓子」「煮込み料理」などのにも最適であり、幅広いレシピにご使用いただけます。

まとめ

ここまで「エリスリトール」についてお伝えしてきましたが、いかがでしたか？

「エリスリトール」は、天然素材によってつくられた「低カロリー甘味料(糖アルコール)」であり、「合成甘味料」とはまた別のもの。「FAO(国連食糧農業機関)・WHO(世界保健機関)・厚生労働省」での「食品添加物における安全性」においても、高い安全性が証明されています。

「糖質制限をしたい」「糖尿病を患っているので食事に気をつけたい」という方は、「砂糖」の代わりに「エリスリトール」を取り入れるようにしてみてください。おすすめは、「ラカントS顆粒(SARAYA・サラヤ)」です。